Чем заменить водку в рецепте

Чем заменить водку в рецепте

Чем заменить водку Описание
Спиртом Если в рецепте в перечисленных ингредиентах указана водка, можно смело заменить ее спиртом.

Предварительно следует разбавить спирт. Чтобы сделать 50 г водки нужно взять 20 г спирта и добавить 30 г воды. В результате получится 40 градусная водка. Ее можно использовать в тесте для выпечки.

Кефиром В хворосте многие ценят характерный хруст, но если водки в доме не оказалось, вместо нее можно использовать кефир. В результате выпечка получится достаточно пышной и мягкой, но не будет так хрустеть, как после добавления водки. Пивом В чебуреках вместо водки можно использовать пиво. Добавление такого компонента сделает тесто хрустящим, а поверхность выпечки покроется многочисленными пузырьками воздуха. Основа для теста может быть дрожжевой или бездрожжевой, здесь нужно выбирать рецепт по вкусу. Коньяком Если дома не оказалось водки, а было решено приготовить сочные, хрустящие чебуреки, в тесто можно добавить коньяк. На одну порцию теста потребуется 2 ст. л. алкогольного напитка.

Царскую водку хозяйки давно добавляли в тесто во время приготовления различной выпечки. Такой ингредиент способен улучшить вкусовые качества приготовленного блюда и существенно продлить срок его хранения. Алкоголь в случае с тестом работает как разрыхлитель, он делает текстуру более легкой и воздушной.

Если в процессе приготовления любимого блюда на кухне не оказалось нужно ингредиента, следует знать, чем заменить водку для получения желаемого результата.

Спирт

Многие хозяйки называют спирт наиболее подходящим заменителем водки в выпечке. Добавлять его в чистом виде, конечно же, не стоит. Нужно правильно рассчитать нужные пропорции, указанные в рецепте и развести жидкость, снижая ее градус. Чтобы сделать 50 г 40 градусной водки смешайте 20 г спирта и 30 г чистой воды. Если в рецепте указано большее количество такого ингредиента, измените пропорции в большую сторону.

Кефир

Добавление кефира в тесто делает его гораздо мягче и пышнее. Водка не дает подобного эффекта, но если хрустящая корочка не важна, замените недостающий ингредиент именно кисломолочным продуктом.

Читайте также:  Насадка на дрель для круга от болгарки

На кефире можно приготовить вкусный хворост, который в результате получится намного пышнее того, что получается с добавлением алкоголя. Такая вариация многим нравится, поэтому стоит поэкспериментировать.

Хмельной напиток лучше всего добавлять в тесто для чебуреков. Есть даже отдельные рецепты приготовления такого блюда именно на пиве. В результате выпечка получится воздушной, корочка будет приятно пузыриться в процессе жарки и хрустеть во время дегустации.

Коньяк

Коньяк, как и сама водка используется в тесте в качестве разрыхлителя. Он не будет влиять на вкусовые качества приготовленного блюда, а спиртовые пары полностью испарятся в процессе жарки. Коньяк нужно добавлять в таком же количестве, что и искомый продукт.

Водка – частый ингредиент во многих рецептах выпечки, но, если ее не оказалось под рукой, не стоит расстраиваться, подобный компонент всегда найдется чем заменить без потери вкуса и качества приготовленного блюда.

Чем заменить водку Описание
Спиртом Если в рецепте в перечисленных ингредиентах указана водка, можно смело заменить ее спиртом.

Предварительно следует разбавить спирт. Чтобы сделать 50 г водки нужно взять 20 г спирта и добавить 30 г воды. В результате получится 40 градусная водка. Ее можно использовать в тесте для выпечки.

Кефиром В хворосте многие ценят характерный хруст, но если водки в доме не оказалось, вместо нее можно использовать кефир. В результате выпечка получится достаточно пышной и мягкой, но не будет так хрустеть, как после добавления водки. Пивом В чебуреках вместо водки можно использовать пиво. Добавление такого компонента сделает тесто хрустящим, а поверхность выпечки покроется многочисленными пузырьками воздуха. Основа для теста может быть дрожжевой или бездрожжевой, здесь нужно выбирать рецепт по вкусу. Коньяком Если дома не оказалось водки, а было решено приготовить сочные, хрустящие чебуреки, в тесто можно добавить коньяк. На одну порцию теста потребуется 2 ст. л. алкогольного напитка.
Читайте также:  Как оформить окно с жалюзи и шторами

Царскую водку хозяйки давно добавляли в тесто во время приготовления различной выпечки. Такой ингредиент способен улучшить вкусовые качества приготовленного блюда и существенно продлить срок его хранения. Алкоголь в случае с тестом работает как разрыхлитель, он делает текстуру более легкой и воздушной.

Если в процессе приготовления любимого блюда на кухне не оказалось нужно ингредиента, следует знать, чем заменить водку для получения желаемого результата.

Спирт

Многие хозяйки называют спирт наиболее подходящим заменителем водки в выпечке. Добавлять его в чистом виде, конечно же, не стоит. Нужно правильно рассчитать нужные пропорции, указанные в рецепте и развести жидкость, снижая ее градус. Чтобы сделать 50 г 40 градусной водки смешайте 20 г спирта и 30 г чистой воды. Если в рецепте указано большее количество такого ингредиента, измените пропорции в большую сторону.

Кефир

Добавление кефира в тесто делает его гораздо мягче и пышнее. Водка не дает подобного эффекта, но если хрустящая корочка не важна, замените недостающий ингредиент именно кисломолочным продуктом.

На кефире можно приготовить вкусный хворост, который в результате получится намного пышнее того, что получается с добавлением алкоголя. Такая вариация многим нравится, поэтому стоит поэкспериментировать.

Хмельной напиток лучше всего добавлять в тесто для чебуреков. Есть даже отдельные рецепты приготовления такого блюда именно на пиве. В результате выпечка получится воздушной, корочка будет приятно пузыриться в процессе жарки и хрустеть во время дегустации.

Коньяк

Коньяк, как и сама водка используется в тесте в качестве разрыхлителя. Он не будет влиять на вкусовые качества приготовленного блюда, а спиртовые пары полностью испарятся в процессе жарки. Коньяк нужно добавлять в таком же количестве, что и искомый продукт.

Водка – частый ингредиент во многих рецептах выпечки, но, если ее не оказалось под рукой, не стоит расстраиваться, подобный компонент всегда найдется чем заменить без потери вкуса и качества приготовленного блюда.

Читайте также:  Название цветка женское счастье фото

В кулинарии алкоголь используют в небольшом количестве, чтобы мясо стало нежнее и готовилось быстрее, выпечка была более пышной, а десерты – ароматнее.

В халяльных рецептах этот ингредиент заменяют различными безалкогольными ароматизаторами. Важно знать, что лучше использовать в том или ином случае, чтобы аромат и вкус вашего блюда был не хуже,чем в рецепте.

Крепкий алкоголь в рецептах

Коньяк – персиковый, абрикосовый или грушевый сок

Ром – сок светлого винограда или яблочный сок с миндальным экстрактом

Водка – сок светлого винограда или яблочный с добавлением сока лайма

Вино в рецептах

Белое сухое вино как ингредиент добавляют для пикантной кислинки, его заменит сок из белого винограда с добавлением светлого винного уксуса

Белое полусладкое вино – сок из светлого винограда с сахаром

Шампанское – сок из светлого винограда или имбирный эль

Красное сухое вино – сок из темного винограда «конкорд», красный винный уксус или безалкогольное красное вино

Шерри / Херес – ванильный экстракт, апельсиновый или ананасовый сок, персиковый сироп

Портвейн – сок из темного винограда или клюквенный сок с лимонной цедрой, апельсиновый сок

Ликеры в рецептах

Ликер – крепкий сладкий виноградный спиртной напиток из фруктовых и ягодных соков, кофе, настоев трав

В халяль рецептах ликеры заменят:

1) кофейный ликер – эспрессо, безалкогольный кофейный экстракт, кофейный сироп

2) мексиканский кофейный ликер Kahlua (Калуа) – эспрессо со сливками, безалкогольный кофейный экстракт, кофейный сироп

3) Амаретто – миндальный экстракт

4) Бурбон – ванильный экстракт, апельсиновый или ананасовый сок, персиковый сироп

5) вишневый ликер – сироп консервированных вишен

6) мятный ликер – мятный экстракт, разведенный водой

7) Куантро – концентрированный апельсиновый сок

Пиво – безалкогольное пиво, куриный, говяжий или грибной бульон

Ссылка на основную публикацию
Чашка сцепления мтд 240
Наведите на картинку для увеличения Регулярно обновляем ассортимент в наших магазинах. Очередная доставка уже в пути! Мы предлагаем только те...
Цветы из шаров своими руками фото
Сам цветочек. Для него понадобится 5 шаров размером 12" и 6 шаров размером 5". Шары размером 5" розового цвета надуваем...
Цветы из экокожи своими руками
Вам потребуется: кусочки искусственной кожи двух цветов, клей, зажигалка или свечка! Делаем выкройку из бумаги трех размеров, затем вырезаем из...
Чашки с полимерной глиной фото
Такая разновидность материала для ручного труда, как полимерная глина стала использоваться относительно недавно. И ещё в недалёком прошлом даже тем,...
Adblock detector